Pavillon Traiteur et Philippe Joannès, une collaboration d’exception

Une rencontre entre excellence événementielle et savoir-faire gastronomique

Depuis deux ans, Pavillon Traiteur s’associe à l’un des plus grands noms de la cuisine française : le Chef Philippe Joannès, Meilleur Ouvrier de France et figure emblématique de la gastronomie contemporaine. Cette collaboration, née d’une volonté commune de sublimer l’expérience culinaire des événements, s’est traduite par de nombreuses prestations dans le Sud de la France.

Une vision partagée

Philippe Joannès et les équipes de Pavillon Traiteur partagent une philosophie commune : créer des instants gastronomiques inoubliables, alliant raffinement, saisonnalité et audace créative. À chaque événement, le Chef imagine des créations sur-mesure, en lien avec les tendances culinaires actuelles et les exigences spécifiques de nos clients.

Cocktails dînatoires, réceptions d’envergure, lancements de produits, galas de prestige… Chaque format événementiel devient un terrain d’expression culinaire. Les prestations réalisées avec le Chef Joannès se distinguent par :

• Une sélection rigoureuse des produits et fournisseurs,

• Une mise en scène gastronomique soignée,

• Une précision d’exécution digne des plus grandes tables,

• Et une capacité d’adaptation exceptionnelle, même sur des volumes très importants.

Interview face à face autour de l’excellence culinaire

Chez Pavillon Traiteur, notre passion pour la gastronomie événementielle nous pousse à toujours repousser les limites de la créativité et de l'excellence. C’est dans cet esprit que nous avons eu l'honneur de collaborer avec le Chef Joannès, chef étoilé et expert en cuisine de haute volée. Ensemble, nous avons réalisé une série d’interviews avec notre PDG Fabrice Lavergne, un moment d’échanges passionnés autour de ce qui fait la signature de Pavillon Traiteur : l'exigence, la créativité et la force de nos équipes.

Dans cette série exclusive, Philippe Joannès et Fabrice Lavergne reviennent sur leur vision commune de la gastronomie événementielle, et comment cette collaboration permet de créer des émotions uniques à chaque événement. Une belle opportunité pour découvrir ce qui fait le cœur de notre métier : transformer des moments en souvenirs inoubliables grâce à des plats d'exception.

Une Série d'Interviews Exclusives

Nous avons partagé avec vous les trois premières questions de cette interview en vidéo, disponibles ci-dessous. C'est un aperçu fascinant des coulisses de notre collaboration, et de ce que l'art culinaire signifie pour Philippe Joannès et Fabrice Lavergne.

Pour Découvrir la Suite de l'Interview avec Philippe Joannès

Si vous souhaitez en savoir plus sur cette collaboration et découvrir l’ensemble des échanges autour de la gastronomie événementielle, nous vous invitons à suivre Fabrice Lavergne sur LinkedIn. C'est là que vous pourrez découvrir toute la série d’interviews et en apprendre davantage sur notre travail et nos engagements envers l’excellence.

Suivez Fabrice Lavergne pour ne rien manquer de cette série exclusive.