Aubergine fondante brousse fraîche, condiment de poivron rouge, crumble de parmesan et doucette croquante

Glazed aubergine, fresh brousse cheese, red pepper condiment, parmesan crumble and crisp lamb’s lettuce

Carpaccio de tomates variées, burrata crémeuse, vinaigrette tartufata et basilic frais

Carpaccio of heirloom tomatoes, creamy burrata, truffle vinaigrette and fresh basil

Tartare aux deux saumons fumé et mariné, lisse d’avocat et légumes croquants

Tartare of two salmons smoked and marinated, smooth avocado and crunchy vegetables

SALADE CÉSAR PHILIPPE JOANNES | PHILIPPE JOANNES CAESAR SALAD

Filet de poulet au curry, salade romaine, tomates confites, copeaux de parmesan et sauce César

Curry chicken fillet, romaine salad, confit tomatoes, parmesan shavings, Caesar dressing

SALADE MÉDITERRANÉENNE

Pastèque, feta et légumes croquants

Watermelon, feta and crunchy vegetables

15.00 €