PIECES FROIDES | COLD PIECES
Pince-moi de légumes
Pinch of vegetables
Calisson de chèvre
Goat cheese Calisson
Mini bagnat de volaille, crème de choux fleur truffée
Mini poultry bagnat, truffled cauliflower cream
Dôme de ceviche de daurade
Dome of sea bream ceviche
