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traiteur de luxe et gastronomie
depuis 1990

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Philippe Joannès

Consultant culinaire Pavillon Traiteur

Mer calme
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DE LA GASTRONOMIE DANS VOS ÉVÉNEMENTS

Depuis la fin des années 30, la famille Lavergne a toujours évolué avec succès dans les métiers d'accueil et de la gastronomie.

La gastronomie méditerranéenne fait partie de notre ADN depuis la fondation de l'entreprise en 1990. Nous défendons   la    diversité    des   saveurs   de   la  cuisine Française, les bienfaits d'une consommation équilibrée, issue du terroir local et de l'utilisation des matières premières provenant de productions et d'élevages respectueux de l'environnement. Un voyage de saveurs sublimant vos événements sur la French Riviera.

Notre volonté a été de développer des valeurs fondamentales : une cuisine créative et raffinée associée à un service de qualité en tant que Traiteur sur la Côte d'Azur.

Nos traditions familiales d’entrepreneur depuis 4 générations nous inspirent le « Bon sens », la tradition et l’élégance de l’art de vivre à la française à travers une cuisine raffinée et sur mesure.

CÔTÉ «GASTRONOMIE»

La création de la marque de destination Côte d’Azur France, est une idée simple crée par le CRT et redoutablement efficace. Le Pavillon Traiteur, par « Bon Sens » et par attachement à son territoire, est la première entreprise privée à être co-brandée à la marque. Nous vous invitons donc dans cet univers de la Côte d’Azur, entre terre et mer pour l’organisation de votre événement. C’est de nos racines méditerranéennes et françaises que sont issues nos recettes gastronomiques alliant générosité, simplicité et élégance.

L’élaboration de menus de Saisons, tant pour les repas assis que pour les cocktails semble «couler de source», et pourtant la pratique n’est pas facile pour une activité de «volume» à travers nos métiers de traiteur et de restaurateur. ​ Pavillon Traiteur, par « Bon sens », a relevé cette tâche avec passion et pour le respect de notre environnement. ​ Notre part de responsabilité est grande et nous privilégions les circuits courts pour les produits composants nos recettes. ​ Afin de valoriser « nos valeurs » notre souhaitons offrir des plats emblématiques de la culture française avec une touche méditerranéenne prononcée aux couleurs du sud. Le tout sublimé par un service de qualité !

Le client évolue, plus exigeant et plus comparateur, Il souhaite toujours une offre différenciante. ​ Pavillon Traiteur, aborde ses clients avec une stratégie innovante et pleine de "Bon sens" avec : ​ -Des lieux d’exceptions dans les Alpes Maritimes, de Monaco à St Tropez, en passant par Nice et Cannes. ​ -Un choix de Grands Chefs sur la Côte d’Azur ​ La maison Pavillon Traiteur, passionnée de gastronomie française, croit qu’il est important d’avoir conscience du changement des comportements alimentaires et des nouvelles envies de ses clients. Ces évolutions sont donc pour nous de vrais moteurs de création, elles nous poussent à nous adapter et voir plus loin.

PRESTATIONS HAUT DE GAMME
ÉVÉNEMENTS PRIVÉS OU PROFESSIONNELS

En tant que traiteur professionnel, il est important de renouveler nos tendances et de pouvoir vous proposer de nouvelles offres pour l’organisation de votre événement sur la Côte d’ Azur...

Pavillon
DES CHEFS

Lieux
D'EXCEPTION

Délicieusement
RESPONSABLE

Événement BUSINESS
 

Chef cuisinier qui tranche de la viande

Pavillon
des Chefs

Chefs de renom de la Côte d'Azur et Stars culinaires à l'affiche sauront émerveiller vos convives.

Chefs de renom
ou
Chefs vedette
de la télé sauront émerveiller les papilles de vos convives.

Émerveiller les papilles de vos convives avec un Chefs de renom

Ville côtière française vue du ciel

Lieux
d'exception

Choisissez un endroit accueillant, chaleureux et original qui vous ressemble pour votre événement.

Organisez votre événement dans un de nos lieux d'exception sur la Côte d'Azur

Organisez votre événement dans l' un de

nos sites d'exception !

Des arbres d'en haut

Délicieusement
responsable

Nous nous engageons dans la préservation de l'environnement tout en conservant les saveurs authentiques de sa cuisine

Découvrez nos actions éco-responsables pour préserver notre environnement

Découvrez les engagements que nous prenons pour préserver notre environnement

salle de réception de volume

Événement
business

Gala ou congrès: trouver l'harmonie idéale pour votre événement réussi avec Pavillon Traiteur.

Gala ou congrès :
choisissiez votre événement business orchestré par Pavillon Traiteur

 

Un événement à
organiser ?

Gala ou Congrès : Préparez votre événement de volume sur la Côte d'Azur

NOS ATOUTS DISTINCTIFS

Dans le but de renforcer notre positionnement sur le marché du traiteur, nous nous efforçons de mettre en avant nos atouts distinctifs chez Pavillon Traiteur. Ce qui nous démarque, c'est notre spécialisation dans la production artisanale à grande échelle, réalisée dans notre laboratoire de 2000m2 situé sur la magnifique Côte d'Azur. Notre entreprise accorde une importance primordiale à la qualité, à la régularité et à la reconnaissance de nos produits.

Chez Pavillon Traiteur, nous mettons un point d'honneur à utiliser des ingrédients de première qualité et des produits frais, garantissant ainsi une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Notre laboratoire moderne nous permet de produire de manière efficace, tout en préservant l'authenticité et l'artisanat propres à chaque plat que nous proposons.

Outre la qualité, la régularité est un aspect clé pour Pavillon Traiteur. Nous attachons à maintenir un haut niveau de cohérence dans la production de nos plats en veillant à ce que chaque commande lors d’un événement reflète la même excellence culinaire. Cela permet aux clients de compter sur une expérience culinaire fiable et de qualité à chaque fois qu'ils font appel à nos services.

Nous mettons l'accent sur la création de plats uniques et mémorables en accordant une grande importance à la reconnaissance visuelle, ce qui permet de laisser une impression durable sur les papilles gustatives de ses clients identifiés comme étant de la marque Pavillon Traiteur.

Nous cherchons à éveiller tous les sens de nos convives en leur offrant une expérience culinaire qui marie harmonieusement la saveur, la présentation visuelle et le savoir-faire artisanal digne d'un Traiteur côte d'azur. 

VOTRE RÉCEPTION DE MARIAGE

Accompagné d'un Traiteur côte d'azur Pour les professionnels de l’organisation de mariages, ou les futurs mariés à la recherche d’un traiteur pour la réception. Nous vous proposons une prestation traiteur haut de gamme et service clé en main à votre l’image pour célébrer votre mariage sur la côte d’azur.

Lieu d'exception vue mer
Coupes de champagne
Art de table
Bouquets de roses
Art de table
Wedding Cake

NOS VALEURS

P

ExPertise : la gastronomie méditerranéenne, et la qualité des produits utilisés font partie intégrante de notre ADN depuis la fondation de la maison pavillon traiteur en 1990.

A

Authenticité : Nous valorisons la gastronomie française à travers une cuisine raffinée et authentique. Avec pour mot d’ordre : offrir un service d'exception à nos clients en transmettant l’art de vivre à la Française 

V

RéactiVité: notre service de traiteur évènementiel s’adapte aux envies et besoins de chacun en proposant également des menus végétariens, vegan, sans gluten, sans allergènes afin de satisfaire tout type de régime alimentaire.

I

Innovation : nous considérons les évolutions comme de véritables catalyseurs de créativité dans notre cuisine. Elles nous incitent à nous adapter et à explorer de nouvelles perspectives afin de proposer une cuisine raffinée et personnalisée pour tous vos événements.

L

FamiLial : Pavillon traiteur c’est quatre générations de boulangers, restaurateurs et traiteurs œuvrant entre Paris et les Alpes Maritimes. Qualité, Passion, Amour et Savoir faire sont devenus au fil du temps la maxime de notre maison 

L

PLaisir : laissez-vous emporter dans un voyage gastronomique qui sublimera vos événements sur la Côte d’Azur.

O

PassiOn : nous avons sélectionné pour vous des Chefs de renom pour composer des repas gastronomiques adaptés à votre réception. La promesse d'un voyage de saveurs mêlant les plus belles notes méditerranéennes.

N

ENgagement : nous accordons une grande importance à la réduction de notre impact sur l'environnement dans toutes les facettes de notre service de traiteur événementiel. Nous avons éliminé l'utilisation de contenants en plastique. Nous privilégions les produits locaux et de saison. De plus, nous favorisons la mutualisation des livraisons pour l'ensemble de nos services afin de minimiser les déplacements, tout en soutenant l'emploi local.

Laissez-vous tenter par la cuisine "Pavillon Traiteur"…

Fabrice Lavergne Linkeus

Le mot de notre PDG  « FABRICE LAVERGNE » :

Pavillon Traiteur : Qualité, Régularité et Reconnaissance...

Nous souhaitons consolider notre positionnement sur le marché du traiteur en mettant l'accent sur nos atouts distinctifs. Pavillon Traiteur se distingue par sa spécialisation dans la production artisanale à grande échelle dans son laboratoire de 2000m2 situé sur la Côte d'Azur. L'entreprise accorde une grande importance à la qualité, à la régularité et à la reconnaissance de ses produits.

Pavillon Traiteur met l'accent sur l'utilisation d'ingrédients de première qualité et de produits frais pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle. Notre laboratoire permet une production efficace tout en préservant l'authenticité et l'artisanat dans chaque plat.

Outre la qualité, la régularité est un aspect clé pour Pavillon Traiteur. Nous attachons à maintenir un haut niveau de cohérence dans la production de nos plats en veillant à ce que chaque commande lors d’un événement reflète la même excellence culinaire. Cela permet aux clients de compter sur une expérience culinaire fiable et de qualité à chaque fois qu'ils font appel à nos services.

Nous mettons l'accent sur la création de plats uniques et mémorables en accordant une grande importance à la reconnaissance visuelle, ce qui permet de laisser une impression durable sur les papilles gustatives de ses clients identifiés comme étant de la marque Pavillon Traiteur.

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