COCKTAIL MENU

PIÈCES FROIDES | COLD PIECES

​

Navette au mascarpone truffé et pointes d’asperges
Truffled mascarpone bun with asparagus tips

Thon mi-cuit au raifort (sans gluten)
Seared tuna with horseradish (gluten-free)

Pomme d’amour au foie gras
Foie gras candied apple

Croustille de chou-fleur truffée
Truffled cauliflower crisp

Verrine de ratatouille
Ratatouille verrine

Savarin guacamole, Philadelphia et perles de citron
Savarin with guacamole, Philadelphia cream cheese and lemon pearls